Günümüzün hayvan ve evcil hayvan yemi beslenmesinde doğal, fonksiyonel yem katkı maddeleri çok güçlü bir şekilde talep görmektedir. Çiftçiler, yem değirmencileri ve evcil hayvan yemi şirketleri, antibiyotiklere veya sentetik katkı maddelerine çok fazla güvenmeden hayvan performansını, sağlığını ve yem verimliliğini artırmalarını sağlayacak alternatifler arıyor. Tüm bu alternatifler mevcut olup bunların arasındamaya hidrolizatıyüksek-performanslı, son derece çok-işlevli bir yem bileşenidir.
Maya hücresi enzimatik hidrolizinden saflaştırılmış,maya hidrolizatıbiyoaktif bir peptit konsantresidir; nükleotidler, amino asitler, -glukanlar ve mannan oligosakkaritler (MOS) - hepsi hayvan büyümesini, bağışıklığını ve bağırsak sağlığını desteklemek için gereklidir. Bu makalede bunun nasıl yapılacağı anlatılıyormaya hidrolizatıbesi hayvanlarına, kümes hayvanlarına, su hayvanlarına ve evcil hayvanlara yardımcı olur, böylece ticari performans gösterebilmelerinin yanı sıra stresle mücadele edebilirler.
Maya Hidrolizatı Nedir?
Maya hidrolizatıSaccharomyces cerevisiae hücre duvarlarının (bira mayası veya fırıncı mayası) enzimatik veya otolitik parçalanması yoluyla üretilir. Hücre içi besinleri ve biyoaktif fraksiyonları sindirimi yüksek, besin değeri-zengin bir toz veya hayvanlar tarafından kolayca özümsenebilecek bir sıvıya dönüştürür.
Maya ekstraktının yüksek seviyedeki çözünür fraksiyonlarının aksine,maya hidrolizatıdaha geniş bir beslenme ve fonksiyonel profil sunan çözünmeyen bir - fraksiyonuna sahiptir. Bileşenleri şunlardır:
- Peptitler ve amino asitler – protein sentezi ve yara iyileşmesi için.
- Nükleotidler – DNA/RNA sentezi ve hücresel yenilenme için.
- -glukanlar ve MOS – bağışıklık düzenlemesi ve patojen yönetimi için.
- Vitaminler ve mineraller – metabolizmayı ve enerjiyi desteklemek için kullanılan B-kompleks vitaminleri gibi.
Bağırsak Sağlığı ve Besin Kullanımı
Hayvancılıkta ideal büyüme ve yem kullanımı için iyi bir bağırsak sağlığı şarttır.Maya hidrolizatıBağırsak bütünlüğünü aşağıdaki mekanizmalar yoluyla korur:
- Prebiyotik etki: MOS ve -glukanlar, Lactobacillus ve Bifidobacterium gibi sağlıklı bakterilerin büyümesini teşvik ederek ve E. coli ve Salmonella gibi hastalıklara neden olan- bakterileri inhibe ederek prebiyotik görevi görür.
- Artan villus oluşumu: Çalışmalar, aşağıdakilerle beslenen hayvanlarda bağırsak villus uzunluğunun ve kripta derinliğinin arttığını doğrulamaktadır.maya hidrolizatıbu da besin alımının artmasına neden olur.
- İshal ve bağırsak iltihabında azalma: Maya hidrolizatı, bağırsak mikrobiyotası dengesini ve mukozal bağışıklığı maksimuma çıkararak mide-bağırsak hastalıklarını önler ve yem dönüşüm oranını (FCR) iyileştirir.
Örneğin etlik piliçlerle yapılan testler, maya hidrolizatı takviyesinin bağırsak yapısını önemli ölçüde iyileştirdiğini ve enterik hastalığı baskıladığını gösterdi.
Bağışıklık güçlendirme
Tüm özelliklerindenmaya hidrolizatı,belki de en sansasyonel olanı bağışıklık sistemini değiştirebilme yeteneğidir. Hücre duvarında bulunan -glukanlar makrofajları, nötrofilleri ve diğer beyaz kan hücrelerini tetikler, böylece hayvanın doğal savunma mekanizması, hastalığa neden olan ajanlara karşı daha hızlı ve daha yoğun tepki verir-.
Domuzlarda ve kümes hayvanlarında, maya hidrolizatı ile beslenen hayvanların:
- Aşılamaya karşı antikor tepkisini arttırın.
- Beyaz kan hücrelerinin fonksiyonuna ve genel olarak bağışıklık tepkisine yardımcı olur.
- Sütten kesme veya taşıma stresi ve enfeksiyonun-getirdiği hastalığı değiştirin.
Balık ve karides gibi su ürünleri yetiştiriciliğinde yetiştirilen hayvanlarda,maya hidrolizatıBakteriyel ve viral hastalıklara karşı direnci artırır ve beslenmede antibiyotiklere ideal bir doğal alternatiftir.
Büyüme Teşviki ve Yem Verimliliği
Hayvansal üretimde büyüme performansı kritik bir ölçümdür.Maya hidrolizatıbelirtilmemiş mekanizmalarla üretken büyümeyi teşvik eder.
- Geliştirilmiş sindirilebilirlik: Hidrolize proteinleri ve peptidleri kolayca sindirilir, nitrojen kaybını azaltır ve protein kullanımını arttırır.
- Artan yem tüketimi: Maya hidrolizatındaki lezzet, özellikle genç veya stresli hayvanlarda sık yem tüketimine neden olur.
- Optimize edilmiş metabolizma: Nükleotidler ve B-vitaminleri enerji metabolizmasını en üst düzeye çıkarır ve doku büyümesini hızlandırır.
Domuz yavruları üzerinde yapılan deneylerde, takviye edilen domuz yavruları, kontrol gruplarına kıyasla daha yüksek vücut ağırlığı artışı ve daha iyi FCR sergiledi. Bu, piliçler ve balıklar için de geçerliydi; bu da içeriğin türler arasında uygulanabilme yeteneğinin bir kanıtıydı.
Stres Azaltma ve Daha İyi Hayvan Refahı
Hayvanlar genellikle sütten kesme, ısı, ulaşım veya çevresel stres - nedeniyle strese maruz kalır ve bunların tümü bağışıklığı ve üretkenliği olumsuz etkileyebilir. Maya hidrolizatı bunları belirli bir dereceye kadar azaltır:
- Stres hormonlarının sürdürülmesi (örneğin kortizol).
- Stres altında bağırsak stabilitesinin arttırılması.
- Hastalıktan veya antibiyotik yoksunluğundan iyileşmeyi arttırmak.
Örneğin, karides ve balıkla beslenen maya hidrolizatı, su ürünleri yetiştiriciliğinde sıcaklık veya su kalitesi değişiklikleri gibi stresli durumlarda hayatta kalma oranını arttırdı.
Geliştirilmiş Üreme ve Emzirme Performansı
Hayvansal üretimde,maya hidrolizatıNükleotidler, amino asitler ve antioksidan bileşikler sayesinde üreme fonksiyonunu ve doğurganlığı artırır. Süt sığırlarında ve dişi domuzlarda takviye aşağıdakilerle ilişkilendirilmiştir:
- Süt üretimi ve kalitesinin iyileştirilmesi.
- Doğumdan sonra iyileşmenin iyileşmesi.
- Domuz yavrusu çöpünün canlılığı ve ağırlığı arttı.
Bu tür olumlu üreme etkileri, maya hidrolizatının artan enerji metabolizması ve bağışıklık toleransından kaynaklanmaktadır.
Evcil Hayvanlar İçin Beslenme Faydası: Köpekler ve Kediler
Maya hidrolizatıdoğal bir lezzet arttırıcı ve fonksiyonel besin maddesi olarak evcil hayvan mamalarına hızla dahil edilmektedir. Ayrıca lezzete ve sağlık değerine de katkıda bulunur.
Maya hidrolizatıköpeklerde ve kedilerde şunları sağlar:
- Prebiyotik beslenmenin bağırsak sağlığına faydaları.
- Hastalıklara karşı artan direnç için gelişmiş bağışıklık sistemi.
- Yüksek B-vitaminleri ve amino asitleri nedeniyle cilt ve tüy durumu.
Hidrolize form, sağlam proteinlere kıyasla hipoalerjenik olduğundan daha az alerji ve hassasiyet vardır.
Tadı ve işlevsellik birleşimi, onu ileri teknoloji, sağlık-evcil hayvan maması bileşenlerinde kullanım açısından endüstri lideri haline getiriyor.
Çevresel ve Ekonomik Değer
Antibiyotik bağımlılığının azaltılmasına ve yem verimliliğinin artırılmasına yönelik küresel eğilimin bir parçası olarak,maya hidrolizatıçevresel ve ekonomik açıdan sağlıklı bir seçenektir. Geliştirilmiş besin emiliminin ve bağışıklık sistemi fonksiyonunun uyarılması yoluyla israfı etkili bir şekilde azaltır ve üretkenliği artırır.
Bunun dışında, maya hidrolizatı aynı zamanda -maliyet açısından da uygundur ve minimum katılım seviyeleri (%0,5-2) bile hayvanların performansında büyük iyileşme gösterir. Bu nedenle hem geleneksel hem de organik hayvansal üretim sistemlerinde kullanılmaya uygun bir yem katkı maddesidir.
Çözüm
Maya hidrolizatıbasitçe bir protein takviyesidir - hayvan türlerinde gastrointestinal sağlığı, bağışıklığı, büyümeyi ve stres toleransını destekleyen biyofonksiyonel bir yem katkı maddesidir. Hayvancılık, su ürünleri yetiştiriciliği ve evcil hayvan gıdalarına uygulanması onu doğal, bilime dayalı-besleme formülasyonunun dayanak noktası haline getiriyor.
Hayvansal üretim doğal, bilime- dayalı beslenmeye geçtikçe,maya hidrolizatıdaha iyi hayvan sağlığına, daha fazla performansa ve sürdürülebilir karlılığa giden kanıtlanmış bir yoldur.
Referanslar
Gao, J., Zhang, HJ, Yu, SH, Wu, SG, Yoon, I., Quigley, J., Gao, YP ve Qi, GH (2008). Broyler rasyonlarında maya kültürünün performans ve immünomodülatör fonksiyonlar üzerine etkileri. Kümes Hayvanları Bilimi, 87(7), 1377–1384.
Jang, YD, Kang, KW, Piao, LG, Jeong, TS ve Kim, IH (2013). Büyüyen domuzlarda maya hidrolizat takviyesinin büyüme performansı, besin sindirilebilirliği ve bağışıklık üzerine etkileri. Asya-Avustralasya Hayvan Bilimleri Dergisi, 26(7), 1002–1008.
Li, P., Mai, K., Trushenski, J. ve Wu, G. (2009). Balık aminoasit beslenmesinde yeni gelişmeler: Fonksiyonel ve çevreye yönelik su yemlerine doğru. Amino Asitler, 37, 43–53.
Shurson, GC (2018). Yem katkı maddeleri ve bileşenlerinde maya ve maya türevleri: Kaynaklar, özellikler, hayvan tepkileri ve miktar belirleme yöntemleri. Hayvan Yemi Bilimi ve Teknolojisi, 235, 60–76.
Zhao, PY, Kim, IH (2015). Maya hidrolizat takviyesinin piliçlerde büyüme performansı, besin sindirilebilirliği ve bağışıklık tepkisi üzerine etkisi. Kümes Hayvanları Bilimi, 94(7), 1483–1489.
Lara-Flores, M. ve Olvera-Novoa, MA (2013). Su ürünleri yetiştiriciliği büyüme destekleyicisi olarak mayanın (Saccharomyces cerevisiae) kullanımı: Bir inceleme. Afrika Mikrobiyoloji Araştırma Dergisi, 7(48), 5590–5598.
