Tavuk işi, yüksek kaliteli yumurta ve et sunmanın yanı sıra tüketicilerin doğal, güvenli ve çevre açısından güvenli yem katkı maddeleri ihtiyaçlarını karşılamak için daha fazla baskı altında. Sentetik renklendiriciler ve kimyasal antioksidanlar uzun zamandır yumurta sarısı renklenmesini, kümes hayvanlarının cildi renklendirmesini ve kuş sağlığını arttırmak için kullanılmaktadır, ancak doğal kaynakları destekleme eğiliminde olan tüketiciler kadar bir güvenlik sorunu olduğu için lehine düşüyorlar.
Bu, artan ilgiyi teşvik ettiastaksantin, güçlü bir antioksidan olan bir diyet karotenoid pigmenti. Somon, karides ve flamingolar pembe - turuncu renkleri vermekle ünlüdür,astaksantinşu anda hayvan yeminde kullanım için yoğun testler altında. Ancak çiftçiler ve yem üreticileri bir soru soruyor:astaksantinKümes hayvanları beslemesinde kullanımı güvenli mi?
Bu makale ne tartışıyorastaksantinkümes hayvanları yeminde kullanımı, yumurta ve et kalitesine karşı avantajları ve güvenliğinin arkasındaki bilimdir.
Astaksantin nedir?
Astaksantinmikroalg (Haematococcus pluvialis), kırmızı maya (Xanthophophylomyces dendrorhous), kril ve kabuklu kabuklarında meydana gelen doğal bir karotenoid pigmenttir. Ksantofil karotenoid grubunun bir üyesidir ve doğanın en güçlü antioksidanlarından biridir.
Diğer tüm karotenoidlerin aksine,astaksantinA vitamini olarak metabolize edilmez, bunun yerine doğrudan sağlık -} faaliyetleri teşvik eder. Kümes hayvanlarında, iki nedenden ötürü besleme ile desteklenir:
- Pigmentasyon - Sarısı, cilt ve sapların arttırılması.
- Sağlık faydaları - bağışıklığı arttırmak, oksidatif stresi azaltmak ve üreme performansını arttırmak.
Neden kümes hayvanları yeminde astaksantin kullanıyorsunuz?
1. Geliştirilmiş yumurta sarısı pigmentasyonu
Yumurta sarısı pigmentasyonu temel bir tüketici kalitesi özelliğidir. Sarısıastaksantin- Fed döşeme tavukları daha sarıdır - portakal, büyük olasılıkla tazelik ve beslenme değeri ile tanımlanacak bir özelliktir. Doğal astaksantin, sentetik pigmentlere kıyasla renk verir ve ayrıca kuşlara sağlık yararları sağlar.
2. antioksidan koruma
Astaksantin, antioksidan aktivitede 6000 kat C vitamini kadar güçlü ve E vitaminden çok daha güçlü olduğu bulunmuştur (Hussein ve diğerleri, 2006). Kümes hayvanlarında oksidatif hasar doğurganlık, büyüme, bağışıklık ve et kalitesi için zararlıdır. Astaksantin, oksidatif hasarı inhibe ederek et, yumurta ve dokuyu lipit peroksidasyonundan korur.
3. Bağışıklık desteği
Astaksantin ile takviye eden, kümes hayvanlarında bağışıklık performansını artıran, hastalığı ve stres direncini artıran çalışmalar yoluyla kanıtlanmıştır.
4. Geliştirilmiş et kalitesi ve raf ömrü
Oksidasyon, et kalitesi düşüşünün birincil nedenleri arasındadır. Astaksantin beslenen kuşlar, kas dokusunda daha düşük oksidatif rannite sergiler, bu da daha uzun raf ömrü ve daha kabul edilebilir ete neden olur
5. Üreme sağlığı
Astaksantin, üreme tavuklarının ve horozların doğurganlığını, üreme hücrelerinin antioksidan korumasının oksidatif hasara karşı arttırdığı bulunmuştur.
Kümes hayvan yeminde astaksantin güvenliği
1. Toksik yan etki bildirilmez
Kümes hayvanlarıyla yapılan birkaç deneme,astaksantinTakviye toksik değildir, besleme tüketimi, büyüme oranı, yumurta döşeme ve genel sağlık için olumsuz bir yan etkiye neden olmaz. Kuşlar, uygun içerme seviyelerinde doğal astaksantin içeren diyetlerden güvenli bir şekilde beslenebilir.
2. Düzenleyici onaylar
- Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA): Belgelenme seviyelerinde kümes hayvanları, su ürünleri yetiştiriciliği ve eşlik eden hayvanlarda yem katkı maddesi olarak yetkili astaksantin.
- ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA): Gıda ve yem kullanımları için genel olarak güvenli (GRA) olarak kabul edilen Haematococcus pluvialis'ten doğal astaksantin kabul eder.
3. İnsan Tüketim Güvenliği
Et ve yumurtalarda biriken astaksantin kalıntıları insan kullanımı için güvenlidir. Gerçekten de, astaksantin, günde 12 mg'a kadar tüketim için kabul edilebilir güvenliğe sahip insanlar için bir diyet takviyesi olarak pazarlanmaktadır (EFSA, 2014).
4.
Bir deneme, pigmentasyon ve sağlık için 20-80 mg/kg yem takviyesi seviyelerinin yeterli olduğunu göstermektedir. Daha yüksek bir şey genellikle gerekli değildir ve maliyeti - etkili, ancak yine de güvenli değildir.
Güvenliği destekleyen kanıtlar
- Yumurta pigmentasyon çalışması: Sun ve ark. (2012) bunu bildirdiastaksantinYayınlanan tavukların takviyesi, sağlık üzerinde olumsuz bir etkisi olmadan sarısı renk skorlarını önemli ölçüde teşvik etti.
- Broiler Sağlık Çalışması: Zhang ve ark. (2011) alınan piliçlerde gelişmiş antioksidan enzim aktivitesi ve bağışıklık yanıtı gözlemlediastaksantin- takviye edilmiş diyetler.
- Üreme Performansı: Nishigaki ve ark. (2008), damızlık tavuklarındaki doğurganlığın, sperm ve yumurta hücrelerini oksidatif strese karşı koruyarak astaksantin takviyesi ile arttırıldığını göstermiştir.
- Et Kalitesi: Akiba ve ark. (2001), astaksantin ile beslenen kuşların broyler etinde daha düşük seviyelerde lipit peroksidasyonu gösterdiğini ve et raf ömrünü sağlama işlevini teyit ettiğini bulmuşlardır.
Sınırlamalar ve düşünceler
Güvenli olmasına rağmen, çiftçilerin aşağıdakileri dikkate almaları gerekir:
- Maliyet: Doğalastaksantinfiyatlar yavaş yavaş azalsa da, sentetik pigmentlerden daha pahalıdır.
- Kaynak Kalitesi: Etkinlik ve Güvenlik Kaynak - bağımlıdır. Alg astaksantin, yüksek antioksidan gücüne dayanarak sentetik astaksantinten daha üstündür.
- Yeterli dozaj: Supra - takviyesi olası toksisiteden yoksundur, ancak ekonomik olarak verimsiz olabilir.
Çözüm
Yani,astaksantinHayvan yemi uygulamaları için güvenli mi? Bilim ve düzenleme olumlu olanı sıkı bir şekilde teyit ediyor.Astaksantinsadece güvenli değil, aslında son derece avantajlı. Yumurtaların sarısı rengini arttırır, bağışıklık fonksiyonunu arttırır, üreme performansını arttırır ve et kalitesini ({1}} neredeyse tüm bunları doğal ve tüketici - kabul edilebilir maliyette korur.
Sentetik katkı maddelerine bağımlılığı en aza indirmek isteyen broyler üreticileri için,astaksantinsağlam ve çevre dostu bir çözümdür. Gibi doğal yem katkı maddelerinin kullanımı ileastaksantin, kümes hayvanları endüstrisi, tüketicilerin daha sağlıklı, daha güvenli ve daha doğal hayvan gıda ürünleri çağrılarına yanıt verebilir.
Referanslar
Akiba, Y., Sato, K., Takahashi, K., Matsushita, K., Komiyama, H., Tsunekawa, H. ve Nagao, H. (2001). Broiler tavuklarda et rengi modifikasyonu, yüksek konsantrasyonlarda astaksantin içeren maya phaffia rhodozyma beslenerek. Japon Kümes Hayvanları Bilimi, 38 (1), 36-43.
Christaki, E., Karatzia, MA ve Florou - Paneri, P. (2013). Hayvan beslenmesinde doğal karotenoidlerin kullanımı: güncel bilgi ve gelecekteki yönelimler. Hayvan Yemeği Bilimi ve Teknolojisi, 197, 1-11.
EFSA (Avrupa Gıda Güvenliği İdaresi). (2014). Hedef türler, tüketici ve çevre için astaksantin güvenliği hakkında bilimsel görüş. EFSA Journal, 12 (7), 3724.
Hussein, G., Sankawa, U., Goto, H., Matsumoto, K. ve Watanabe, H. (2006). Astaxanthin, insan sağlığı ve beslenme potansiyeli olan bir karotenoid. Doğal Ürünler Dergisi, 69 (3), 443-449.
Nishigaki, T., Itoh, T. ve Amano, T. (2008). Kümes hayvanlarının üremesinde besin takviyesi olarak astaksantin. Üreme Biyolojisi ve Endokrinoloji, 6, 35.
Sun, Z., Liu, J., Zeng, X., Huangfu, J. ve Wang, Y. (2012). Diyet astaksantin takviyesinin yumurta sarısı pigmentasyonu ve tavukların döşenmesinde antioksidan kapasitesine etkisi. Kümes Hayvanları Bilimi, 91 (8), 2069-2075.
Zhang, J., Sun, Z., Sun, P., Chen, T. ve Qian, H. (2011). Astaksantin - Zengin mikroalgaların brilelerde büyüme performansı ve antioksidan kapasitesi üzerindeki etkisi. Hayvan Bilimleri Dergisi, 82 (5), 734-739.
