Tavuk pazarında, sarısı rengi sadece kozmetik bir konu değil, aynı zamanda tüketici kabul edilebilirliği ve pazarlanabilirliğinin önemli bir itici gücüdür. Tüketiciler, derin sarı sarıların daha iyi kalite ve beslenme anlamına geldiğini düşünüyorlar ve bu nedenle üreticiler, döşeme tavuklarının sağlığını veya verimliliğinden ödün vermeden sarısı rengini geliştirmek için doğal katkı maddeleri arıyorlar. Büyüyen frekansla kullanılan böyle bir katkı maddesiKadife çiçeğiEkstrakt, özellikle lutein ve zeaksantin gibi zengin karotenoid içeriği nedeniyle.
Bu makale nasılkadife çiçeğiEkstrakt çalışır, neden kullanılır ve bilimsel literatürün kümes hayvanları beslenmesindeki etkinliği ve güvenliği hakkında özellikle doğal yumurta sarısı renklendirmede söyledikleri.
Marigold Extract nedir
Marigold özü öncelikle Tagetes erecta çiçeği veya Afrika Marigold'dan. Ksantofillerle dolu canlı sarı-turuncu renkli bir çiçek, özellikle karotenoid grubuna ait lutein ve zeaksantin güçlü doğal pigmentler ve antioksidanlar.
Bu karotenoidler kuşlar tarafından endojen olarak sentezlenmez ve diyetleri yoluyla sağlanmalıdır. Yutulduktan sonra, yumurta sarısı gibi çeşitli dokularda emilir, metabolize edilir ve biriktirilir, böylece pigmentasyonu arttırırlar.
Yumurta sarısı rengi neden önemlidir?
Yumurta sarısı rengi tüketici satın alma kararlarında önemli bir rol oynamaktadır. Çoğu pazarda, özellikle Avrupa ve Asya'da derin bir altın veya turuncu sarısı, rengin beslenme değerinin bir göstergesi olmadığı gerçeğine rağmen tazelik, daha fazla beslenme ve organik üretimin bir göstergesidir.
Roche sarısı renk fanı (RYCF), yumurta sarısının rengini 1 (sarımsı) ile 15 (kırmızımsı derin portakal) ölçmek için kullanılır. Daha yüksek RYCF değeri tipik olarak Marigold özü gibi doğal renklerin tavuklarını döşeme diyetine eklenmeyi gerektirir.
Marigold Extract Sarısı'nın rengini nasıl geliştirir?
Marigold ekstresinin sarının rengini iyileştirdiği mekanizma karmaşık değildir:
- Yutma ve absorpsiyon: Tavuklar, Marigold ekstraktı içeren yem tükettiklerinde ince bağırsaktan ksantofillerle emilir.
- Kanlı Taşıma: Lipoproteinler pigmentleri kan dolaşımından yumurtalıklara taşır.
- Sarısı'na birikme: Zeaksantin ve lutein yumurta sarısına birikir, bu da yumurta oluşumu sırasında sarının daha koyu sarı ila turuncu rengine neden olur.
Birkaç çalışma, marigold ekstraktının sarısı pigmentasyonu üzerindeki etkinliğini doğrulamaktadır:
Lokaewmanee ve ark. (2011), Marigold ekstraktının diyet takviyesinin performansı olumsuz etkilemeden sarısı renk skorlarını önemli ölçüde geliştirdiğini belirtmiştir.
Zhao ve ark. (2019) Marigold ksantofillerinin sarısı rengini geliştirdiğini ve tavuklar üzerinde antioksidan etkiler uyguladığını göstermiştir.
Önerilen dahil etme seviyeleri
Etkili dozkadife çiçeğiKümes hayvanları beslemesinde kullanılan ekstrakt, konsantrasyonun ekstrakt konsantrasyonuna ve gerekli sarısı renk yoğunluğuna göre ayarlanarak modüle edilebilir. Tipik olarak, besleme, mevcut karotenoid seviyesine bağlı olarak kilogram yem başına 5 ila 2 gram arasında değişen kadife ekstraktını içerir.
Endüstriyel sınıf kadife ekstraktları genellikle çoğunlukla% 1.5-2 ksantofil içeren pazarlanır, ancak% 10'a kadar konsantre ekstraktlar da mevcuttur.
Karşılaştırmalı Etkinlik: Marigold ve Sentetik Pigmentler
Cantaksantin ve apo-ester gibi sentetik pigmentler, sarısı rengini yönetmek için onlarca yıldır kullanılmıştır, ancak sentetik katkı maddelerini kucaklamak için düzenleyici kısıtlamaların ve tüketici isteksizliğinin potansiyel dezavantajını taşır.
Kadife çiçeğiÖte yandan, alıntı bir takım avantajlar sunar:
- Doğal ve etiket dostu
- Tavuklarda antioksidan durumu arttırır
- Organik ve doğal pazarlarda daha iyi tüketici kabulü
- Kalıntı içermeyen veya sentetik boya düzenlemelerine tabi
Surai ve ark. (2003) araştırmalarında doğal pigmentlerin sadece sarıyı renklendirmekle kalmayıp aynı zamanda yumurta lipitlerinin oksidatif stabilitesine katkıda bulunduğuna dikkat çekmiştir, bu da yumurta kalitesini artırmıştır.
Ek Marigold Ekstrakt avantajları
Pigmentasyon dışında,kadife çiçeğiEkstrakt, kümes hayvanları üzerinde ek sağlık etkileri uygulama potansiyeline sahiptir:
1. Antioksidan koruma
Talimat:
- Lutein ve zeaksantin, serbest radikalleri nötralize ederek tavuklarda oksidatif stresi azaltır. Bu, uzun vadede üreme performansını ve yumurta döşemesini iyileştirebilir.
2. Göz sağlığı
- İnsan görüşünü geliştiren aynı karotenoidler de kuş göz sağlığını artırır ve tavukların döşenmesinde yaşa bağlı dejenerasyonu önleyebilir.
3. Bağışıklık modülasyonu
- Bazı çalışmalar, Marigold ekstraktının kümes hayvanlarında bağışıklık fonksiyonunu artırabileceğini, ancak bunu doğrulamak için daha kontrollü bir araştırma yapılması gerektiğini göstermektedir.
Sınırlamalar ve düşünceler
Sırasındakadife çiçeğiEkstrakt güvenli ve kullanışlıdır, akılda tutulması gereken birkaç husus vardır:
- Maliyet: Doğal boyalar fiyat olarak sentetik boyalardan daha yüksektir.
- Kararlılık: Karotenoidler ışığa duyarlı ve termolabildir ve etkinliklerini korumak için uygun kullanım ve yem işlemeyi gerektirir.
- Tekdüzelik: Sürülerde tekrarlanabilir sarısı rengi standartlaştırılmış besleme işlemleri ve ekstraktın kalite güvencesini gerektirebilir.
Düzenleyici statü
Kadife çiçeğiEkstrakt, tüm dünyada bir kümes hayvanı yemi katkı maddesi olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Avrupa Birliği'nde E161B (Lutein) altına girer ve bazı saflık ve güvenlik standartlarını karşılamalıdır. Amerika Birleşik Devletleri'nde, genel olarak kümes hayvanları beslemesi olarak kullanılacak güvenli (GRA) olarak kabul edildiği kabul edilir.
Tüketici trendleri ve pazar talebi
Tüketicilerden gelen talep doğal ve temiz etiketli ürünler için artmaya devam ettikçe, Marigold Extract ortaya çıkan eğilimlerle uyumludur:
- Organik sertifikalı üretim
- Doğal sarısı iyileştirme
- Tüketici daha sağlıklı, daha doğal yumurta bilinci
Yumurta "doğal olarak altın" veya "lutein zengin" olarak satan üreticiler, yem politikalarının merkezi bir yönü olarak Marigold takviyesine bağlı olma eğilimindedir.
Çözüm
Peki, yumurta sarısı rengi doğal olarak Marigold özü ile kümes hayvanlarında geliştirilebilir mi? Yanıt açık bir olumludur. Bilim ve uygulama ile desteklenen,kadife çiçeğiEkstrakt, sarısı pigmentasyonunu teşvik etmenin yanı sıra tavukları döşemeye başka sağlık yararlarına sahip olmanın doğal, güvenli ve etkili bir yoludur.
Vogue'dan çıkan sentetik katkı maddeleri ve doğal ürünlere yönelik tüketicilerle, Marigold Extract, modern ERA'ya izin veren üreticilerde, hayvan refahı veya yem kalitesinden ödün vermeden renkli, beslenme açısından zengin yumurtalara olan talebi karşılamaları için yüksek değerli bir bileşen sunar.
Referanslar
Lokaewmanee, K., Yamauchi, K., Komori, T. ve Saito, K. (2011). Diyet mısır silajı ve Marigold çiçek ekstrakt takviyesinin yumurta sarısı pigmentasyonu ve tavuklarda performans sergilemesine etkileri. Kümes Hayvanları Dergisi, 48 (1), 25-30.
Zhao, X., Yang, ZB, Yang, WR, Wang, Y., Jiang, SZ ve Zhang, GG (2019). Marigold çiçek ekstraktının tavukların döşenmesinde performans, sarısı rengi ve antioksidan kapasitesi üzerindeki etkileri. Kümes Hayvanları Bilimi, 98 (2), 947-955.
Surai, PF, Sparks, NHC ve Speake, BK (2003). Kuş beslenmesinde karotenoidler ve embriyonik gelişim: karotenoidlerin antioksidan rolü. Kümes hayvanları ve kuş biyolojisi incelemeleri, 11 (1), 23-45.
EFSA (2008). Panelin, bir yem katkı maddesi olarak tagetes erecta'dan lutein ve zeaksantin açısından zengin ekstraktın güvenliği ve etkinliği üzerine hayvan beslemesinde kullanılan katkı maddeleri ve ürünler veya maddeler üzerine bilimsel görüş. EFSA Journal, 7 (3), 980.
